Kemarin (13/03/13) aku dan teman-teman Klub Oase pergi mengunjungi “Dapur Trie’s Cheese” di Depok. Aku dan teman-teman melihat Pak Trie membuat keju Mozzarella dan bikin Pizza. Jadi ini adalah resep mozzarella yang di tunjukan Pak Trie.
- Susu 4 liter
- 1/8 tablet Renet di larutkan di air biasa.
- 8 mg Asam Sitrat di larutkan di air biasa.
- Garem Laut seselera
Ini resepnya
1. Masukkan larutan asam sitrat ke dalam susu, diamkan 5 menit.
2. Masukkan larutan rennet, diamkan 15 menit.
3. Setelah jadi pudding keju, potong2, dan tiriskan dgn saringan dan kain kasa
4. Kasih garam
5. Diatas kompor aduk2 dgn api kecil, tarik2 keju hingga kenyal
Ini foto-fotonya:
2. Masukkan larutan rennet, diamkan 15 menit.
3. Setelah jadi pudding keju, potong2, dan tiriskan dgn saringan dan kain kasa
4. Kasih garam
5. Diatas kompor aduk2 dgn api kecil, tarik2 keju hingga kenyal
Ini foto-fotonya:
Foto lebih lanjut: KlubOase